Vegan

ドイツで大人気!フランスのスイーツ・パルミエの作り方とレシピ

ドイツで大人気!フランスのスイーツ・パルミエの作り方とレシピ

今回は典型的なフランスのお菓子で、パルミエを作りましょう。

パルミエ(Palmiers)は別名で、豚の耳、象の耳、椰子の葉などと呼ばれています。

ドイツ語では豚の耳と言う意味の、「Schweineohr / シュバイネオアー」という名前で親しまれていて、ドイツのお母さんたちは、よく子供にこれを作るみたいですね。(当然パン屋さんに行けばこれを買えるのですが、結構高いんですよ・・・。)

時間がない時でも、さっと作れて、大人も子供も大好きなお菓子です。

作り方

必要なものは、パイ生地(275g)と砂糖、チョコレート100gです。

まずは生地を広げ、シリコンブラシで軽く全体を濡らし砂糖を全体に塗り付けます。

次にパイ生地の両端を4分の1づつ折っていきます。

フランスのお菓子 象の耳 レシピ

次に1,5cmほど間隔に切り(真ん中は切らない)、半分に折り曲げる。

次に、オーブン220度で15分ほど焼きます。その間に、チョコレートを溶かしましょう。今回は時短の為、レンジで溶かしました。

この場合、やり過ぎるとチョコが溶けるので、様子を見ながらチンしてください。うちの電子レンジでは、約40秒で100gのチョコが良い感じに溶けます。

オーブンからパイ生地を取り出し、チョコレートを塗ります

室温でチョコが乾くまで待てば、完成です。(約2時間で乾燥)もしくは、冷蔵庫に入れて乾かせば完成です!

フランス菓子・パルミエ

最後に

サクサクですっごくおいしいので、是非試してみて下さい。

子供たちも大好きな味です!

ちなみに我が家では、カカオ100%のチョコを使っています。これを使うと、本物のチョコレートを使ってるって実感がすごくあり、味も濃厚なので試してみて下さい。