ヴィーガン

ここ最近はヴィーガン人口も増えてきて、理解もされてきましたね。 10年ちょっと前は、「私ヴィーガンなんだ」といっても「は？何それ」や、「お肉食べないなんて健康に悪いよ」なんて言われてきましたが、ここ最近はヴィーガンセレブ … Read more

ここ最近ではヴィーガン人口も増え、ヴィーガンに対する理解度も少しづつですが上がってきていますね。 私の妻はドイツ人でヴィーガン歴13年になり、ヴィーガン栄養士の資格を取得中なんです。 「ヴィーガン先進国・ドイツのヴィーガ … Read more

何度か言ったことがあるのですが、私の妻はかなり厳格なヴィーガンを13年ほどやっています。しかも今は、ヴィーガン栄養士になるオンラインスクールにも通っています。 ヴィーガンと聞くと「お肉や牛乳などの動物性のものを食べてない … Read more

こんにちは。 先日、ドイツのスーパーで売ってる冷凍マグロは生で食べれる？でお伝えしたように、最近は鉄火丼にはまっているのですが、今回はヴィーガンのドイツ人妻がいつも作っている、アボカド丼ぶりを紹介しますね。 これは私たち … Read more

今回は典型的なフランスのお菓子で、パルミエを作りましょう。 パルミエ（Palmiers）は別名で、豚の耳、象の耳、椰子の葉などと呼ばれています。 ドイツ語では豚の耳と言う意味の、「Schweineohr / シュバイネオ … Read more

今回はドイツのヴィーガンの間で流行りだしている、野菜や植物の種を使ったヘルシースイーツを紹介します。 使っている種は、パンプキンシード・サンフラワーシード・ヘンプシードです。ヘンプシードは「麻の種」で、最近はスーパーフー … Read more

最近、全粒粉のドイツパンってじわじわと人気が出てきているみたいですね。ドイツ人妻は、日本の友人からレシピを聞かれるので、皆さんにも紹介しようと思います。 全粒粉パンなので、腹持ちが良く栄養も高いし、おいしいですよね。 レ … Read more

以前「ヨーロッパのヴィーガン事情」でも紹介したように、私の妻はドイツ人でヴィーガンなんです。 ドイツと言えばヴィーガン先進国で、いろんな製品にヴィーガンマークが付いていますし、ヴィーガン旋風が凄いんですよね。 その一方で … Read more

今日はヴィーガンチョコレートムースと、グルテンフリーのヴィーガンブラウニーを作りましょう。 最近は日本でもベジタリアンやヴィーガンが増えてきていますが、グルテンがダメな人も増えてきていますよね。 グルテンがダメだと本当に … Read more